Recept: Äppelmos

Igår tog jag alla överblivna äpplen och gjorde äppelmos av dem. Äppelmos kan vara gott till gröt, i filen, till mat eller kanske till pankaka.
Jag hade bara i en matsked strösocker, för jag ville inte ha de så sött, och jag gjorde halv sats eftersom jag bara hade 1 kg äpplen.


Äppelmos

Tid: 50-60 min
Ingredienser: (2 burkar)
2 kg Äpplen
4 dl vatten
Kanel
2 Citroner
12 dl strösocker (om du vill. ev. ta bara en matsked)

Gör så här:
1 ) Häll i vattnet i en stor kastrull och pressa i citronsaften från citronerna.
2 ) Skala och kärna ur äpplena. Dela i bitar och lägg dem i citronvattnet så de inte blir bruna.
3 ) Häll i så mycket kanel du vill ha i kastrullen och koka på svag värme tills äpplena är mjuka. Rör om och hjälp till att mosa äpplena med sleven.
4 ) Låt det puttra lite till och ha i mer kanel om du vill.
5) Blanda i socker.

Sen kan du hälla i det i en burk och ställa in i kylskåpet. Det håller i ca 1 vecka.
Vill du ha äppelmos på vintern kan du hälla i det i flera små urskökjda glasspaket och ställa i frysen. Ta fram och tina upp det när du vill ha det.


1 kg äpplen


2 ) Äpplena är skalade och ligger i citronvattnet


3 ) Äpplena kokar och är muka



Här var det klart! Äppelmos i en burk!

Ät blåbär

Jag tipsar er att läsa boken Supermat. Den är jättebra och man lär sig vad man kan äta för att må bra.
När jag läste den så fick jag större lust att äta nyttig mat. Det är ju så enkelt. Varför äta onyttigt när man kan äta nyttigt och må nättre?



Ur boken Supermat

Det går ju inte att få tag på Svenska blåbär året om, för det odlas ju inte på vintern. Då ska man inte köpa utländska blåbär.
Grejen är efter blåbärna har plockats tappar den sin näring, mer och mer för varje dag som går. Så om de transporteras långt från sverige så har de inte lika mycket näring kvar.
- Dessutom släpper det ut mycket onödig koldioxid när det transporteras.

Gör istället så här:
Plocka bär på sommaren och frys in dem direkt. De håller i frysen upp till ett år (se bilden). Då kan du bara ta ut en mängd blåbär när du vill och äta, så får du den näringen.